Reynosa, Tamps.-
Autoridades de la Coordinación para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) en Reynosa estiman que en esta temporada de calor se incrementen las enfermedades gastrointestinales hasta en un 60 por ciento, aseguró Armando Covarrubias Treviño, jefe de esta dependencia.
“Se han tenido que suspender actividades de personas que manejan alimentos, pero no de cerrar un negocio ya que es más fácil enseñarles como Secretaría de Salud como saber manejar los alimentos sin contaminarlos”, dijo.
Señaló que su labor consiste en dar cursos para el manejo higiénico de los alimentos, “donde el manejador de alimentos sabe a qué temperaturas, cuáles son las bacterias más comunes y cuáles son los alimentos que más fácil se pueden echar a perder”.
Covarrubias Treviño indicó que están exigiendo a los expendios de alimentos que cumplan con diversos requisitos que son básicos para la higiene y buen manejo de alimentos.
“De hecho es algo que se les pide que tengan donde lavarse las manos, que utilicen la red para el cabello y son muchos los puntos y uno de ellos es que tengan un gel bactericida, que en sí con el jabón antibacterial es suficiente para nosotros, pero es mejor que tengan el gel”, explicó.
Y es que a pesar de que se pronostica un repunte considerable en las enfermedades gastrointestinales, el jefe de la Coepris en Reynosa informó que todavía no se ha presentado ningún brote, por lo que los verificadores seguirán realizando las inspecciones necesarias a fin de evitarlo.
Estiman incremento en enfermedades gastro
