CD. VICTORIA, TAM.- La Cámara Nacional la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de Tamaulipas, respaldó el lanzamiento de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, con la que se busca detonar el desarrollo económico, la actividad productiva del país y la generación de empleos.
Rosa María López Pérez sostuvo que esto beneficiará no solo a los empresarios restauranteros sino también de otros giros como los pescadores o productores del campo.
Lo anterior, luego de que este martes 4 de agosto el presidente Enrique Peña Nieto encabezara el lanzamiento de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional.
“El hecho de que se promocione más la gastronomía, con el video ‘ven a comer a México’ promocionando todos los destinos turísticos y promocionando las gastronomía como plato fuerte”, dijo la representante de la cámara restaurantera.
Señaló que en el país hay más de 500 mil restaurantes registrados a nivel nacional y quienes se dedican a la preparación de alimentos aportamos el 2 por ciento del producto interno bruto (PIB).
López Pérez sostuvo que en Tamaulipas lo que falta es que la gastronomía local sea nombrada patrimonio cultural y material, para hacer más promoción del estado al respecto.
Destacó que lo que falta es la voluntad política de los legisladores locales “porque ya todo está, falta que decidan los diputados; ya está adentro la iniciativa la tiene la diputada Ana María Herrera, se presentó el año pasado con todo el trabajo que se hizo”.
Dijo que hace dos semanas se entrevistó con la legisladora quien le confirmó que solo falta la aprobación del gobernador Egidio Torre Cantú.
También consideró que hace falta que los integrantes de ese sector productivo se den cuenta y analicen que representan una industria muy importante para la nación en el que no solo fomentan el empleo sino que muchas inversiones.
Por último refirió que antes de que se agudizara el problema de la inseguridad se calculaba que cada uno de los restaurantes generaba 10 empleos pero ahora genera sólo siete.
“Hay más de cinco mil empleos y más de cinco mil restaurantes de los que nosotros tenemos conocimiento pero hay muchos más de los que no están registrados en Canirac”.
