Reynosa, Tam.-
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) activó la segunda fase del plan sanitario e instruyó el inicio de la veda temporal en la extracción y comercialización de moluscos bivalvos como ostiones, almejas y mejillones.
El organismo señaló que la medida obedece a la presencia del fenómeno de marea roja en el litoral tamaulipeco.
El titular de la Coepris, José Isauro Flores Rivera, indicó que tras encontrarse conteos del organismo unicelular, Karenia brevis, superiores a los cinco mil por litro de agua, se inició de forma inmediata las verificaciones a establecimientos que procesan, distribuyen o preparan alimentos basados en estas especies marinas.
Precisó que la veda temporal aplica en las coordinaciones de los puertos de Matamoros, San Fernando, Padilla, Altamira y Tampico.
El funcionario refirió que una de las tareas de la Coepris es evitar situaciones que impliquen riesgos sanitarios, por lo que redoblarán la vigilancia y las visitas de verificación a partir de esta semana, para la recolección de muestras de productos de la pesca.
Precisó que la verificación en ostión, pescados y mariscos se hará de forma preventiva, ya que el riesgo mayor a la toxina generada por los florecimientos algales, está en ostión, almejas y mejillones.
Flores Rivera señaló que Tamaulipas tiene 27 puntos georeferenciados del litoral, que se muestrean semanalmente de septiembre a noviembre y diario en caso de florecimientos algales.
A partir del 22 de septiembre se empezaron a tomar lecturas al microscopio sobre la presencia de Karenia brevis, dijo.
Destacó que la veda temporal se mantendrá hasta que exista evidencia del restablecimiento de las condiciones en el fitoplancton marino y comprueben que la concentración de Karenia brevis sea menor a lo previsto en la Norma Oficial Mexicana 242; es decir, por debajo de las cinco mil células por litro de agua.
Detalló que podrán comercializarse productos de la pesca de escama, crustáceos y cefalópodos como pulpos y calamares; pero debe evitarse el consumo de ostión, almeja y mejillones, que son de la familia de moluscos bivalvos.
“La razón es que éstos últimos se alimentan por filtración y pueden alojar la toxina que produce la marea roja, en tanto que camarones, pescados, pulpo, calamar y jaiba no sintetizan la toxina y por lo tanto no se fija en carne, de manera que no representa riesgo a los consumidores”, dijo.
Señaló que para el sector Salud es importante difundir de manera preventiva el comportamiento de los florecimientos algales nocivos, fomentar en los pescadores, productores y comercializadores el conocimiento sobre los riesgos de exposición a los moluscos afectados por la marea roja y a partir de ello.
A partir de estos datos, establecer medidas de control, mismas que deben incorporarse a sus procesos de trabajo.
El titular de la Coepris indicó que se mantendrá el monitoreo de agua de mar, muestreo de ostión, verificación de establecimientos que comercialicen o preparen productos de la pesca; también llevarán a cabo sesiones de fomento sanitario y entrega de material impreso, que detalla el fenómeno de marea roja.
