Logran universitarios el primer cultivo de pulpo en el mundo

México / Julio 25.-
Integrantes de la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación de la Facultad de Ciencias, con sede en Sisal, Yucatán, lograron por primera vez en el mundo el cultivo del “Octopus maya”, única especia de pulpo endémica de México.

Carlos Rosas Vázquez, investigador a cargo del proyecto, señaló en un comunicado que el grupo desarrolló un sistema de producción a escala para alcanzar alrededor de 50 mil crías mensuales en las instalaciones de la UNAM.

Y en 2010, abundó, puede construirse la primera granja comercial de pulpos, a cargo de la sociedad cooperativa de producción pesquera de mujeres “Moluscos del Mayab”, que colabora con los científicos.

Detalló que “Octopus maya”, “pulpo rojo” o “de cuatro ojos”, es una especie costera de importancia comercial por el tamaño que alcanza. Suele pesar entre medio y cuatro kilogramos en su etapa adulta, que la hace apropiada para la explotación pesquera.

Estos cefalópodos viven principalmente en la plataforma costera de la península de Yucatán, que cuenta con un ecosistema propicio para su desarrollo como huecos para refugio y zonas de pastos marinos, donde abundan crustáceos, moluscos, cangrejos, langostas, camarones, caracoles y almejas, de los que se alimentan.

El experto indicó que la especie tiene un ciclo de vida corto, pues se calcula que viven solamente un año. Nacen con un peso aproximado de 100 miligramos y en 12 meses alcanzan su peso máximo.

Al final del periodo de crecimiento, abundó, las hembras son fecundadas y depositan sus huevos en una caverna, dejan de comer para cuidar el nido y no lo abandonan hasta que nacen las crías para después morir al poco tiempo.

“Octopus maya” es una especie peculiar, dado que tiene un ciclo de vida “directo”; la hembra pone los huevos de los que se desarrollan los embriones y posteriormente un pulpo similar a un adulto.

Otras especies tienen una etapa larvaria después de la embrionaria, lo que se ha convertido en una limitante para su cultivo. “Esta diferencia ha sido fundamental para tener éxito en la producción de Octopus maya”, precisó Rosas Vázquez.