Monterrey, N.L.-
Una de las modas más recientes en la gastronomía mundial es la elaboración de cervezas artesanales, donde sus creadores van tan lejos como la inclusión de ingredientes que uno no esperaría encontrar en una bebida de este tipo como el chile chipotle.
Sin embargo y gracias a una fotografía que circula en redes sociales, se ha viralizado la marca Quietud, elaborado por la Cervecería Santanera con sede en el estado de Jalisco.
De acuerdo al portal de internet de la empresa (https://www.santanera.mx), sus productos se elaboran en diferentes puntos de la entidad, pero tienen en común que son “madurados molecularmente” con música de Beethoven.
“En Casa Santanera durante el proceso de fermentación sometemos a música clásica de Beethoven 24/7, hemos comprobado que la música provoca un movimiento más dinámico y armonioso en la levadura, lo cual resulta en la creación de nuevos y mejores aromas”, citan en su portal.
De acuerdo a la página, una caja con 12 botellas del tipo American Premium Lager cuesta 576 pesos.
De hecho, aseguran, el producto ha sido bien recibido entre los consumidores al grado de que otras líneas de su cerveza, como la Batch Genesis, ya está agotada.
