Dificultades de restauranteros influyeron en la cancelación de la muestra gastronómica, dice el dirigente.
Reynosa, Tam.-
Las complicaciones económicas y operativas que enfrenta actualmente el sector restaurantero en Reynosa fueron algunos de los factores que influyeron para que no se realizara la muestra gastronómica en la ciudad, informó Juan Carlos Gutiérrez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
El dirigente explicó que durante el último año los restaurantes han registrado ventas con altibajos, lo que ha impactado directamente en la capacidad de los empresarios para sumarse a eventos de gran escala. A esta situación se añadieron cuestiones de agenda y tiempos dentro de la propia delegación, lo que llevó a tomar la decisión de no llevar a cabo el evento durante 2025, tal y como se había anunciado previamente.
Gutiérrez señaló que, si bien existe interés y voluntad por parte de la Canirac para organizar la muestra gastronómica, el organismo depende del respaldo de los restauranteros, quienes en los últimos dos años han enfrentado un entorno complicado que les exige priorizar la operación diaria de sus negocios.
Ante esto, destacó que la estrategia de la cámara ha sido mantener cercanía con los socios, visitarlos y generar actividades más accesibles, como la ruta gastronómica y recorridos en distintos establecimientos, las cuales funcionan como una antesala de la muestra gastronómica.
Finalmente, el presidente de Canirac Reynosa indicó que el evento continúa contemplado dentro del plan de trabajo para 2026, aunque aclaró que todavía es prematuro definir fechas, y que su realización dependerá de que existan mejores condiciones para el sector restaurantero en la ciudad.
