McAllen, Tx.-
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos mantienen activa una alerta epidemiológica ante un brote de salmonela asociado con chiles jalapeños cultivados en Sinaloa, México, luego de que se confirmaran 345 personas enfermas en 27 estados del país.
Investigación sobre el brote de salmonela en Estados Unidos
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), hasta el 4 de agosto se habían registrado 36 hospitalizaciones, aunque no se reportan fallecimientos relacionados directamente con el brote de salmonela. Los primeros casos comenzaron a detectarse el 19 de junio y las infecciones continuaron registrándose hasta el 20 de julio.
La investigación epidemiológica identificó como probable origen de la contaminación a un productor de jalapeños de Sinaloa que abastecía a la empresa Coast Citrus Distributors. Las autoridades señalaron que los productos agrícolas podrían estar contaminados con la bacteria Salmonella Javiana.
Como parte de las indagatorias, 177 de las 191 personas entrevistadas informaron haber consumido alimentos en restaurantes de comida mexicana antes de enfermarse. Además, se detectaron 27 grupos de contagios relacionados con sucursales de las cadenas Chipotle y QDOBA en siete estados. Ambas empresas retiraron de inmediato los jalapeños involucrados, por lo que los CDC y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) consideran que actualmente no existe un riesgo persistente para los clientes de esos establecimientos.
Medidas de prevención e impacto del brote de salmonela
No obstante, la FDA continúa investigando si los jalapeños afectados por este brote de salmonela también fueron distribuidos en supermercados, por lo que pidió a comercios, restaurantes y distribuidores revisar minuciosamente sus inventarios y abstenerse de vender o servir los productos incluidos en el retiro preventivo.
Los CDC advirtieron que el número real de personas afectadas por el brote de salmonela podría ser considerablemente mayor, ya que muchos pacientes presentan síntomas leves y no buscan atención médica. La salmonelosis suele provocar diarrea, fiebre, náuseas, vómito y fuertes cólicos abdominales entre seis horas y seis días después de la exposición.
Aunque la mayoría de los pacientes se recupera sin complicaciones, los menores de cinco años, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados enfrentan un mayor riesgo de desarrollar cuadros graves. Para conocer más detalles sobre los síntomas y medidas preventivas ante esta infección, puedes consultar la información oficial de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades sobre la salmonela.
