Reynosa, Tam.-
Con el objetivo de que el personal de los restaurantes esté preparado para actuar ante una emergencia, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Reynosa informó que se encuentran coordinando una capacitación en primeros auxilios y manejo de extintores para el mes de octubre.
Juan Carlos Gutierrez Lugo, presidente del gremio restaurantero, dejó saber que es muy importante contar con personal bien capacitado dentro de los locales de comida debido a la constante rotación de personal, asegurando también que no se sabe con certeza cuando ocurrirá algún momento en que se requiera la intervención de un colaborador para salvar la vida de un comensal.
El dirigente restaurantero señaló que el taller se desarrolla en coordinación con la Coordinación de Protección Civil y Bomberos, encabezada por Javier Lam Cantú, con la intención de que los trabajadores conozcan las acciones básicas que pueden realizar ante una situación de emergencia mientras llega el personal especializado.
“Necesitamos estar bien preparados para este tipo de situaciones, por eso hemos estado en platicas con la coordinación de Protección Civil para que nos impartan estas capacitaciones donde veremos desde como dar reanimación cardiopulmonar hasta como emplear bien la maniobra de heimlich”, dijo.
Cabe mencionar que estas capacitaciones serán abiertas al sector restaurantero en general, por lo que no será exclusiva para los establecimientos afiliados a la cámara. Dependiendo del número de restaurantes interesados, incluso podrían habilitarse dos fechas para facilitar la participación de los trabajadores, tomando en cuenta los horarios y las exigencias propias del sector.
Además de este taller, CANIRAC mantiene otras acciones de capacitación. Actualmente, restaurantes de Reynosa reciben instrucción por parte de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) en materia de manejo de alimentos, mediante visitas directas a los establecimientos y a sus colaboradores.
