Reynosa, Tamps.-
Una investigación realizada por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), reveló que más de mil 900 especies de insectos servirían como alimento en la lucha contra el hambre en el mundo, e incluso para combatir la obesidad.
El reporte señala que bichos como las orugas, hormigas, saltamontes y hasta las termitas, contienen la misma cantidad de proteínas y minerales que la carne.
Las grasas que se pueden obtener al ingerir este tipo de alimentos, son las recomendadas por nutriólogos en dietas para el cuidado del peso corporal.
La FAO expuso en la Conferencia Internacional sobre los Bosques para la Seguridad Alimentaria y Nutricional que la cría de insectos, a diferencia del ganado, no dependería de la tierra, por lo que el efecto de gases de invernadero se vería reducido, dando con ello un beneficio ecológico.
Se aclaró que no se está pidiendo que sólo se coman bichos como parte del menú diario, sino que se valoren las bondades nutritivas que estos ofrecen.
En la actualidad los humanos ya consumen una gran variedad de especies de insectos. Entre los más populares destacan las abejas, las avispas, las hormigas, los grillos y las langostas.
