Reynosa, Tam.-
Es uno de los platillos preferidos de chicos y grandes, y que sirve como guarnición de muchos otros, por lo que seguramente hoy además de degustarlo sus consumidores festejarán que hoy es el Día Mundial de la Papa Frita.
Aunque no se sabe de forma exacta su origen, sin embargo, la autoría de las papas fritas más antiguas y tradicionales se la disputan Bélgica y Francia.
Fue en este último, en el siglo XVIII, cuando los primeros vendedores surgieron y se instalaron en París para ofrecer papas cortadas en forma de bastón, freídas en un sartén con aceite.
En Bélgica se preparaba en dos etapas: primero con aceite y después con grasa para proporcionarle más sabor.
