REYNOSA, TAM.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgo Sanitarios (COEPRIS) informó que la comercialización de carne de caballo no está prohibida en la región, así lo expresó de este organismo en Reynosa, Armando Covarrubias Treviño.
“No está prohibida su venta, siempre y cuando no engañen al consumidor. Hasta ahora la COEPRIS no tiene registrado ningún riesgo sanitario por consumir carne de caballo, mientras venga de un rastro certificado, con buen almacenamiento para su transportación y manejo higiénico adecuado”, precisó.
Señaló que actualmente la dependencia no ha expedido ningún permiso para la venta de este tipo de cárnico, por lo que exhortó a la ciudadanía que conozca de algún caso a que denuncie a fin de realizar la verificación correspondiente.
“No tenemos actualmente ninguna empresa, restaurante o persona que nos haya solicitado el aviso de funcionamiento para la venta de carne cruda o cocida”, dijo.
Y añadió: “Si alguien sabe que se ofrece en venta este producto crudo o cocido lo exhortamos a que venga a poner la denuncia en la COEPRIS para actuar a fin de hacer el muestreo y tomar las acciones pertinentes”.
El funcionario detalló que para la comercialización de la carne de equino es necesario que los expendedores soliciten un permiso de venta ante la COEPRIS, así como cumplir con ciertos requerimientos de salubridad e informar debidamente al consumidor.
“Quien desee iniciar la venta de cárnicos derivados de los equinos es necesario que venga a la COEPRIS a solicitar su aviso de funcionamiento y que también coloque un anuncio en su establecimiento de que se esta vendiendo ese producto”, mencionó.
Covarrubias Treviño expresó que ante la inquietud de la población la dependencia intensificarán las verificaciones en los negocios que venden carne y alimentos preparados.
