Ciudad de México.-
Luego de las acusaciones infundadas en Estados Unidos de que la lechuga mexicana en EU albergaba Cyclospora cayetanensis, causante de un brote de gastroenteritis en varios estados de aquel país, representantes del sector agroalimentario en México consideraron indispensable incrementar el presupuesto destinado a la sanidad vegetal y animal.
En 2018, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) contó con un presupuesto de 6 mil 884 millones de pesos, cifra que descendió a 5 mil 86 millones de pesos para el año 2026, lo que representa un recorte del 26.1% sin considerar la pérdida del poder adquisitivo a causa de la inflación.
En días pasados, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) señaló a la lechuga mexicana en EU que se comercializa en cadenas como Taco Bell por presuntamente contener el parásito.
Sin embargo, la agencia estadounidense tuvo que retractarse de su declaración tras afirmar inicialmente que una muestra de la empresa Taylor Fresh Foods, la cual opera en Guanajuato, había resultado positiva a la bacteria.
Desmienten bacterias en la lechuga mexicana en EU
El señalamiento inicial afectó de manera directa a los productores nacionales de estados como Guanajuato, Zacatecas, Puebla, Aguascalientes y Sonora, responsables de enviar el 97% de las 153 mil toneladas de exportación.
No obstante, las investigaciones demostraron que se trató de un falso positivo. Autoridades sanitarias de la Secretaría de Salud y de Senasica analizaron 14 muestras de cultivos y agua, descartando categóricamente la presencia de la bacteria en la lechuga mexicana en EU.
Al respecto, el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) manifestó que es “preocupante que, mientras aumentan los riesgos sanitarios, el intercambio comercial y las exigencias internacionales, los recursos destinados al Senasica se hayan reducido”.
Impacto en los presupuestos de inocuidad y sanidad
El organismo señaló que la sanidad e inocuidad deben catalogarse como asuntos de seguridad nacional que no pueden depender de presupuestos insuficientes. Advirtió que la reducción de partidas limita las campañas zoosanitarias, la vigilancia epidemiológica, la investigación científica y la certificación en las unidades de producción.
El GCMA agregó que en este conflicto por la lechuga mexicana en EU, la coordinación bilateral basada en evidencia técnica permitió esclarecer el problema, pero hizo un llamado a manejar las alertas con rigor y rapidez para evitar pérdidas económicas injustificadas a exportadores.
Por su parte, el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) recordó que el presupuesto en sanidad acumula una baja superior al 50% en la última década, pese a que la producción agrícola y ganadera no ha dejado de crecer en todo el país.
Para consultar los protocolos de exportación y certificaciones agroalimentarias, puedes ingresar al sitio oficial del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria.
