México, D.F.-
En México es necesario incentivar la educación nutricional para combatir los problemas en materia de sobrepeso y obesidad, sobre todo en niños, consideró la directora del Centro de Opinión Pública de la Universidad del Valle de México (UVM), Mercedes Poiré.
Al presentar los resultados del estudio “Hábitos de alimentación en niños: la perspectiva del niño y su mamá”, señaló que pese a los esfuerzos de información y orientación en el país sobre estas costumbres para una vida saludable, no se ha logrado concientizar a la población sobre el tema.
Insistió en que en el país hace falta aumentar la educación nutricional para salir de los “serios” problemas que existen en materia de sobrepeso y obesidad, sobre todo en la niñez.
A su vez, la directora nacional de nutrición de la UVM, Saby Camacho López, hizo notar la importancia que tiene adoptar criterios de vida saludable, a partir del hecho de que 60 por ciento de las enfermedades más comunes se previene a través de tener hábitos de esta naturaleza.
En el anexo a la biblioteca del campus San Rafael, Poiré destacó que el estudio refleja que 91 por ciento de los niños y jóvenes en México consume más de cinco porciones de bebidas azucaradas al día; y en contraste, 23 por ciento no come ni una fruta y 29 por ciento no ingiere verduras.
Explicó que la metodología del estudio consistió en realizar entrevistas en escuelas públicas y privadas entre 476 niños y jóvenes alumnos de educación básica, que comprende preescolar, primaria y secundaria, y sus madres, en 19 ciudades de la República Mexicana.
Poiré recordó que, de acuerdo con información de la organización mundial de la salud y la secretaría de salud federal, cerca de 34 por ciento de los niños presentan sobrepeso y obesidad, que son atribuibles a la falta de activación física y a una dieta poco equilibrada.
Los resultados del estudio indican que sólo 64 por ciento de las madres de familia manifestaron conocer “el plato del bien comer”, que recomienda el consumo de un alimento de cada uno de los tres grupos, ya sea de frutas y verduras; cereales; y de leguminosas y alimentos de origen animal.
Reconoció que cerca de 80 por ciento de las madres consultadas es capaz de decir los grupos de alimentos que conforman ese “plato del bien comer”, así como dar ejemplos concretos; sin embargo, una tercera parte menciona otros grupos, como azúcares y grasas, que no forman parte de esa recomendación.
La información revela que tres cuartas partes de las mamás admiten que el desayuno es el alimento más importante del día, mientras que una cuarta parte de los niños piensa que es la comida.
Adicionalmente, el estudio señaló que uno de cada 10 niños no desayuna cotidianamente, ya sea porque no les gusta hacerlo o porque a sus padres no les da tiempo de prepararlo.
Para Poiré, el lunch o almuerzo escolar se convierte en “todo un tema”, pues a cerca de 18 por ciento de los niños no se los preparan en sus casas, lo que indica que se les proporciona dinero y compran comida en la escuela, que suele ser quesadillas, tacos y tortas (35 por ciento), frituras (24 por ciento) o agua de sabor (14 por ciento).
Sostuvo que las mamás sienten que la alimentación de sus hijos es saludable y reconocen la importancia de equilibrar los grupos de alimentos; sin embargo, parecen no saber cómo traducir la información en conductas que favorezcan una mejor nutrición de los niños y jóvenes.
