Reynosa, Tam.-
Con el objetivo de prevenir enfermedades asociadas a las altas temperaturas, personal de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) realiza de manera constante visitas de verificaciones sanitarias a puestos ambulantes de alimentos en Reynosa, con un promedio de 30 a 40 revisiones por semana.
Marco Antonio González Aguilar, titular de COEPRIS en Reynosa, informó que diariamente personal de la dependencia realiza recorridos en campo para supervisar que los vendedores cumplan con las disposiciones sanitarias, especialmente ante las condiciones de calor que se registran en la ciudad.
Supervisión de higiene y requisitos sanitarios
Explicó que durante las verificaciones sanitarias se han detectado algunas irregularidades, principalmente relacionadas con la falta de mandil y cubrepelo, por lo que se exhorta a los comerciantes a utilizarlos.
“Hay buena respuesta de parte de la gente que prepara y vende alimentos, que lo volvemos a reiterar, no está prohibido vender alimentos en la vía pública, pero hay que cuidar ciertas normas de higiene para prevenir enfermedades”, señaló.
Detalló que las personas encargadas de preparar y vender alimentos deben contar con un certificado de salud, para lo cual deben someterse previamente a exámenes de laboratorio que permitan acreditar que se encuentran en condiciones adecuadas para desempeñarla.
Asimismo, durante las revisiones se verifica que el personal utilice mandil, indumentaria reglamentaria y cubrepelo, además de que los carritos o puestos cuenten con las condiciones de higiene necesarias.
“Y la otra es la infraestructura del carrito, que tiene que estar pintado, que tiene que estar limpio, tiene que tener su cesto para basura, tiene que cuidar la temperatura de conservación de los alimentos”, explicó.
Visitas de comprobación y seguimiento
González Aguilar destacó que estas verificaciones sanitarias son necesarias debido a que los alimentos preparados en la vía pública son consumidos por un gran número de personas, por lo que mantener las condiciones adecuadas de higiene ayuda a reducir los riesgos sanitarios.
En cuanto al seguimiento de las inspecciones, indicó que después de realizar una primera visita, el personal regresa para efectuar una segunda inspección, denominada visita de comprobación, con la finalidad de constatar que las anomalías detectadas hayan sido corregidas.
“Somos una autoridad de acompañamiento. ¿Qué es lo que queremos? Prevenir enfermedades y queremos que cumplan con la normatividad sanitaria. Para esto tenemos que regresar”, puntualizó en el marco de estas verificaciones sanitarias.
Para consultar información oficial sobre trámites sanitarios y prevención de salud en la entidad, se puede ingresar al sitio del Gobierno del Estado de Tamaulipas.
