Cd. Victoria, Tam.-
Dependiendo de la zona y el número de fletes para el traslado de la harina de maíz, el kilogramo de tortilla en los establecimientos oscila entre los 24 y 28 pesos, aunque podría superar los 30 pesos en febrero, confirmó Enrique Yáñez Reyes.
El presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla admitió que el precio de este producto de una u otra forma se ha respetado en los establecimientos, derivado de una especie de “tregua” entre las empresas que comercializan la harina de maíz.
Y no obstante al aumento también en los costos por el consumo de energía eléctrica, del gas LP, la harina de maíz y salario de empleados, la venta de este producto en los establecimientos formales sigue siendo rentable.
“Si hay cierta producción es rentable dedicarse a esta actividad pese a todos los costos, pero si la producción de tortilla es baja, desde luego que no”, aseveró.
Consideró que el encanto que se vive con la tregua de las empresas harineras como Minsa y Maseca podría terminar en el mes de febrero de 2023, al registrar un aumento en el costo de la harina, que se trasladaría al consumidor y que por tanto, llegaría hasta los 30 pesos por kilo “o posiblemente más”.
Estableció el industrial que la tregua de las empresas harineras, consiste en no aumentar el precio de la tonelada de harina de maíz, lo que le permite a los establecimientos mantener los costos de producción y por ende, vender el producto a un costo, dependiendo de la zona.
Parte fundamental en el establecimiento del precio por kilogramo, estriba también en la cantidad de fletes para el traslado de la harina de maíz, tomándose en cuenta que entre más lejos o bien, un mayor número de fletes se eleva el costo.
Señaló que a la fecha, los industriales han mantenido el precio por kilogramo, incluso ofreciendo el servicio a domicilio con el uso de empleados en motocicleta.
Sin embargo, reconoció que todo dependerá del comportamiento en el costo de la tonelada de harina para mantener o incrementar lo menos posible el precio por kilogramo en febrero. (Con información de Alfredo Guevara /El Diario Mx)
