México, D.F.-
Uno de los platillos más degustados en el mundo es la pizza. Cada país se ha encargado de darle su toque único a esta delicia proveniente de Italia, pero ahora los secretos para prepararla de la forma más cercana a la receta napolitana original, serán revelados por el chef Donato De Santis.
“Un cuenco, buena harina, levadura fresca, agua filtrada no tan dulce, un buen horno e ingredientes frescos para la salsa”, esos son ingredientes básicos que el chef de origen italiano propone para todos los que quieran preparar la pizza ideal y que podrán ver a través de Pizza a la Donato, que se estrena este 1 de septiembre, a través de Utilísima.
De Santos asegura que la realización de una buena pizza, sí depende del clima, estilo de cocinar, horno y hasta la altura del lugar, por lo cual el público verá cómo hacer el mejor producto, dependiendo del lugar donde viven:
“Tan sólo al hablar de la harina, ésta se comporta diferente en cada lugar, hay que adaptar las recetas a cada país, a cada tipo de horno, de situaciones, porque es tan variada”.
Otro de los objetivos que persigue el programa es demostra
r que la pizza va más allá de ser considerada comida rápida: “No es un alimento común. Es uno que tiene una historia y algo que me gustaría es que la gente se aleje de este concepto que es un alimento que está en todos lados, aunque el nombre pizza se difundió en el mundo de una forma comercial, es realmente un arte prepararla”, señaló el chef.
“La propuesta soy yo, con la masa de la pizza y el horno. Eso es lo que verán, de pronto sí habrá participación de mis hijas, como en otras emisiones, pero casi siempre seré yo”, explicó Donato sobre el formato de este show de cocina.
Como un adelanto de lo que amantes de la cocina que deseen aprender a crear una pizza deliciosa, lo más cercana posible a la receta napolitana original, el chef dijo:
“Lo importante es la base, los demás ingredientes ya dependerán de las personas. La cocina napolitana siempre lleva la idea de la improvisación, es parte de nuestra tradición”.
Finalmente, De Santis definió a Pizza a la Donato, que se verá por Utilísima a las 18 horas desde este domingo de la siguiente forma: “Es una serie técnica, pero al mismo tiempo linda y con mucha información sobre la parte original de lo que es una pizza, es un alimento”.
