Monterrey, N.L.-
Con el fin de diversificar la oferta turística de Nuevo León, la secretaria de Turismo, Maricarmen Martínez, dio a conocer el programa de Cocineras y Cocineros Tradicionales, en donde buscarán dar a conocer las recetas de neoloneses de los 51 municipios.
“Queremos generar riqueza a través del turismo, queremos fortalecer el sentido de identidad y pertenencia de nuestras tradiciones y gastronomía, así como difundir el la expresión del patrimonio gastronómico del Estado”, comentó Martínez.
Es por eso que invitó a la comunidad en general a inscribirse a dicho programa y participar para exponer sus recetas originales dándose a conocer a nivel local, nacional e internacional.
“Queremos invitar a las cocineras y cocineros tradicionales de los 51 municipios de Nuevo León a que salgan a la luz, que vengan y nos cuenten las historias de sus recetas, sabores y olores que por tantos años han llevado en sus cocinas”, apuntó.
Dijo que tomando en cuenta como elemento clave para el desarrollo del destino, la gastrónoma de Nuevo León es muy importante.
“Queremos incentivar el desarrollo de iniciativas emprendedoras que ayuden a promocionar la diversificación e la oferta turística, así como impulsar eventos con un enfoque gastronómico sostenible, logrando promover el uso responsable del patrimonio cultural y natural de los municipios de las seis regiones de NL”, enfatizó.
Por su parte la secretaria de Cultura en el Estado, Melissa Segura Guerrero, agregó que la gastronomía, así como la lengua, es la concreción de las culturas y las identidades de los pueblos.
“En este caso Nuevo León no es la excepción y la cultura gastronómica para nosotros representa uno de los elementos culturales más importantes no sólo por la identidad que nos dan a nivel nacional e internacional, sino porque a través de la gastronomía que se configuraron las dinámicas y procesos culturales en el Estado”, precisó Segura.
Mencionó que el asador, el carbón, la mesa son ejemplo de estructuras de cocina donde se configuran los valores de la identidad gastronómica de Nuevo León.
Quienes deseen participar pueden acudir a las oficinas de Enlace Cultural municipales, en donde les ayudarán a llenar un formulario para inscribirse en el programa.
Los cocineros de los platillos más originales serán invitados a corredores gastronómicos, impartir talleres y además sus recetas serán difundidas, incluso, a nivel internacional.
El primer bloque de registros será del 2 al 12 de mayo de este 2023; para más información la gente puede consultar las redes sociales de la Secretaria de Turismo, Nuevoleon.travel y la página de Cultura de Nuevo León.
