Reynosa, Tam.-
En esta época post decembrina hay que cuidarse de los excesos alimentarios, pero también evitar el consumo de ciertos ingredientes que pudieran estar contaminados por bacterias, virus o hasta parásitos.
Cuidar la limpieza y frescura de los alimentos es muy importante. La bacteria E. coli se encuentra en el agua contaminada, leche cruda, carne de res molida cruda o mal cocida, jugo de naranja o sidra sin pasteurizar o contacto con heces animales contaminadas.
Esta puede causar diarrea, dolor abdominal, náusea. Los signos ocurren en un lapso de dos a cinco días y duran cerca de ocho días.
Por ello no beba leche ni sidra de manzana sin pasteurizar ya que podría empeorar su salud. Siempre lave sus manos después de ir el baño y evite el contacto con heces de animales.
Otra bacteria peligrosa es la listeria, se encuentra en leche sin pasteurizar, carnes crudas, alimentos contaminados durante su procesamiento (carnes frías, salchichas, quesos suaves).
Esta causa fiebre, escalofríos, dolor de cabeza y de espalda, dolor abdominal, diarrea. Con frecuencia, los signos se presentan en un lapso de 48 a 72 horas, pero pueden tardar hasta tres semanas en presentarse. No beba leche sin pasteurizar. Cocine la carne de res hasta que alcance una temperatura interna de 71°C (160°F).
La salmonella es una bacteria que aparece en leche sin pasteurizar, huevos crudos o mal cocidos, pollo, carne y alimentos que entran en contacto con superficies contaminadas.
Llega a provocar dolores estomacales, diarrea, náusea, escalofríos, fiebre y dolor de cabeza. Los signos se presentan en un lapso de 8 a 12 horas y duran hasta dos días.
Por ello no consuma leche sin pasteurizar, ni huevo crudo o mal cocido. El virus de hepatitis A aparece en agua contaminada, mariscos, ostras, almejas, mejillones, crudos o mal cocidos.
La pérdida de apetito, náuseas, vómito, fiebre. Ictericia y orina oscura después de 3 a 10 días. La solución aplicarse la vacuna contra hepatitis A.
Por ello el consejo es lavar con cuidado los alimentos y verificar la conservación de las carnes y pescados. (Con información de Óscar de Jesús Pérez)
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Be careful what gets into your mouth
Reynosa, Tam.-
In this post-December season, you have to take care of food excesses, but also avoid the consumption of certain ingredients that could be contaminated by bacteria, viruses, or even parasites.
Taking care of the cleanliness and freshness of food is very important. E. coli bacteria are found in contaminated water, raw milk, raw or undercooked ground beef, unpasteurized orange juice or cider, or contact with contaminated animal feces.
This can cause diarrhea, abdominal pain, nausea. The signs occur within two to five days and last about eight days.
For this reason, do not drink unpasteurized apple cider or milk as it may cause poor health. Always wash your hands after using the bathroom and avoid contact with animal feces.
Another dangerous bacteria is listeria, which is found in unpasteurized milk, raw meats, food contaminated during processing (cold cuts, sausages, soft cheeses).
This causes fever, chills, headache and back pain, abdominal pain, diarrhea. Signs often appear within 48 to 72 hours but can take up to three weeks to appear. Do not drink unpasteurized milk. Cook the beef until it reaches an internal temperature of 160 ° F (71 ° C).
Salmonella is a bacteria that appears in unpasteurized milk, raw or undercooked eggs, chicken, meat, and foods that come in contact with contaminated surfaces.
It can cause stomach pain, diarrhea, nausea, chills, fever, and headache. Signs appear within 8 to 12 hours and last up to two days.
Therefore, do not consume unpasteurized milk, or raw or undercooked eggs. The hepatitis A virus appears in contaminated water, shellfish, oysters, clams, mussels, raw or undercooked.
Loss of appetite, nausea, vomiting, fever. Jaundice and dark urine after 3 to 10 days. The solution to apply the vaccine against hepatitis A.
For this reason, the advice is to wash food carefully and verify the conservation of meat and fish. (With information of Oscar de Jesus Perez)
